2015/10/02
豆腐ステーキ
ねぎソースかけ
調理時間25 分
カロリー188 kcal
塩分1.8 g
※カロリー・塩分は1人分です
※豆腐の水きりの時間は除く
材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1丁(300g) |
|---|
下味
| おろししょうが | 1かけ分 |
|---|---|
| 淡口しょうゆ | 大さじ1 |
| 青ねぎ | 4本 |
|---|
A
| だし汁 | 100ml |
|---|---|
| 淡口しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 小麦粉 | 適宜 |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーに包み、皿やバットなどをのせて重しにし（1kgが目安）、30分以上おいて水きりをする。青ねぎは斜め薄切りにする。
- 豆腐は横に6等分に切り、バットに並べ入れる。下味の材料を加えてからめ、10分おく。汁けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐を並べ入れる。両面をこんがりと焼きつけ、器に盛る。
- 鍋にAの材料を入れて中火にかけ、絶えず混ぜながら煮立てる。とろりとしたら青ねぎを加え、ひと煮立ちさせる。豆腐にかけ、七味唐辛子をふる。
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うすくちしょうゆ
特選丸大豆うすくちしょうゆ
超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇
国産丸大豆うすくち
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うすくちしょうゆ
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