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2015/09/28

肉そぼろパスタ

調理時間45 分

カロリー765 kcal

塩分4.4 g

※カロリー・塩分は1人分です

ゆで玉子を作る。小鍋にたっぷりの湯を沸かし、卵を入れて5分ゆでる。水にとってさまし、殻をむく。
エシャロットは小口切りにする（にんにくの場合は横に薄切りにする）。フライパンにサラダ油を中火で熱し、エシャロットを入れて、カリッとするまで炒める。ひき肉を加えてほぐしながら炒め、ぽろぽろになったらAの材料を加えて混ぜる。
煮立ったら弱めの中火にし、汁けが少し残るくらいまで15～20分煮る。途中、ゆで玉子を加え、煮汁をからめるように3分ほど煮てから取り出し、横半分に切る。
鍋に湯2,000mlを沸かして塩を加え、スパゲティをゆで時間より1分短めにゆでる。
スパゲティの水けをきり、器に盛る。3のそぼろをかけ、ゆで玉子、お好みでパクチーを添える。

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