テーマからレシピをさがす

閉じる

2015/06/25

もずくの冷たいパスタ

調理時間15 分

カロリー414 kcal

塩分2.2 g

※カロリー・塩分は1人分です

ソース

塩	小さじ1/2

ソースの大豆は缶汁をきってボウルに入れ、マッシャーなどで細かくつぶす（ところどころ粒が残ってよい）。残りのソースの材料を加え、混ぜ合わせる。
鍋に湯1,000mlを沸かして塩を加え、カッペリーニをゆで時間より1分長めにゆでる。冷水でしっかりと冷やし、水けをきる。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
カッペリーニにもずくを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。ソースをかけ、貝割れ菜をのせる。

カッペリーニとは、直径0.9mmほどの極細のパスタ。冷やしても堅くなりすぎないため、冷たいパスタによく使われます。細めのスパゲティを使って同様に作ってもおいしく仕上がります。

このレシピは

を使用しています。