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2015/06/25

えびトマトクリームパスタ

調理時間25 分

カロリー778 kcal

塩分1.8 g

※カロリー・塩分は1人分です

淡口しょうゆ	小さじ1
白ワイン	小さじ1

淡口しょうゆ	小さじ2
砂糖	小さじ1

えびは殻をむいて背わたを取り、厚みを半分に切る。ボウルに入れ、Aの材料を加えてもみ込む。
トマトはへたを残して、皮ごとすりおろす。マッシュルームは石づきを切り、薄切りにする。玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。イタリアンパセリは粗いみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、玉ねぎ、マッシュルーム、えびを加えて炒め合わせる。トマトを加え、汁けが1/2量になるまで3～4分煮る。
鍋に湯2,000mlを沸かして塩を加え、スパゲティをゆで時間より1分短めにゆでる。
3にBの材料を回し入れて混ぜ、生クリームを注ぎ入れる。スパゲティの水けをきって加え、よく混ぜる（ソースがからみにくい場合は、ゆで汁大さじ1～2を加える）。器に盛り、イタリアンパセリをふる。

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