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2015/06/25

シーフードの豆乳スープパスタ

調理時間20 分

カロリー595 kcal

塩分4.6 g

※カロリー・塩分は1人分です

あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。いかは表面に5mm間隔で格子状に浅い切り込みを入れて2cm四方に切り、酒（小さじ1）をふる。ベーコンは幅2cmに切る。キャベツは一口大に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
鍋に湯1,500mlを沸かして塩を加え、スパゲティをゆで時間より2分短めにゆでる。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコン、あさりを入れて炒める。ベーコンの脂がでたら玉ねぎ、にんじんを加え、炒め合わせる。酒（大さじ2）を回し入れて水を注ぎ入れ、煮立ったらアクを取る。いか、キャベツを加え、ひと煮立ちさせる。
豆乳を注ぎ入れ、煮立つ直前に淡口しょうゆを回し入れる。スパゲティの水けをきって加え、こしょうをふって、全体をさっと混ぜる。

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