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2019/02/01

ほうれん草とチキンのグラタン

調理時間20 分

カロリー470 kcal

塩分1.9 g

※カロリー・塩分は1人分です

ほうれん草	100g
にんじん（薄切り）	少々

ホワイトソース

にんじんはゆでてざるに上げ水けをきる。にんじんをゆでた湯でほうれん草をゆでて水にとり、水けを絞って長さ4cmに切る。
ホワイトソースをつくる。鍋にバターと小麦粉を入れて中火にかけ、バターが溶けたら泡立て器でよく混ぜながら1分ほど炒め、小麦粉にしっかり火を通す。牛乳を一気に入れてよく混ぜ、混ぜながらしっかり沸騰させてとろみをつける。
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、フライパンを中火で熱したところに皮を下にして入れ、両面を焼いて火を通す。2に入れ、1のほうれん草、淡口しょうゆも加えて炒め合わせる。
耐熱皿は水でさっと濡らしてから3を入れ、上に1のにんじんをのせ、パン粉をふりかけてオーブントースター（もしくは魚焼きグリルで）で焼き色がつくまで焼く。

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