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2018/12/17

もやしときのこの豆腐あんかけ

調理時間15 分

カロリー170 kcal

塩分2.1 g

※カロリー・塩分は1人分です

水	100ml
鶏ガラスープの素（顆粒）	小さじ1

水溶き片栗粉

片栗粉	小さじ1/2
水	小さじ1

豆腐はペーパータオルを巻いて水けをきる。
にんじんとしょうがは細切りにする。しいたけは石づきを切り、幅5mmに切る。えのきだけは石づきを切り、半分の長さに切る。まいたけは食べやすくほぐす。
AとBはそれぞれ合わせておく
1を縦半分に切ってから6等分に切り、片栗粉（分量外）を薄くまぶす。フライパンにごま油を熱して中火で両面こんがり焼き、器に盛る。
4のフライパンにごま油（少々・分量外）を加え、2、もやしを炒める。全体に油が回ってしんなりとしたら、AとBの調味料を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
4に5をかけ、仕上げにこしょうとラー油をふり、長さ4cmに切った細ねぎをのせる。

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