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2018/12/3

キャベツと鶏手羽先の蒸し鍋

調理時間25 分

カロリー306 kcal

塩分3.3 g

※カロリー・塩分は1人分です

煮汁

ごまだれ

鶏手羽先は身の裏側の骨の間に切り込みを入れる。キャベツは縦に4等分のくし形に切る。にんじんは皮をむき、幅2cmの輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。煮汁のしょうがは皮つきのまま薄切りにする。小さめのボウルにごまだれの材料を入れ、混ぜ合わせる。
フライパンを強めの中火で熱して鶏手羽先を並べ入れ、両面にこんがりと焼き色をつける。
厚手の鍋に煮汁の材料を入れ、鶏手羽先を加えて強火にかける。煮立ったら中火にしてアクを取り、キャベツ、にんじんを入れてふたをし、10分蒸し煮にする。
ブロッコリーをのせて再びふたをし、さらに1～2分蒸し煮にする。器に取り分け、ごまだれをかけていただく。

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