おいしさをずっと、400年。ヒガシマル醤油

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2018/12/3

ぶりとほうれん草の香りだれ

ぶりとほうれん草の香りだれ

調理時間25 分

カロリー349 kcal

塩分1.6 g

※カロリー・塩分は1人分です

材料（2人分）

ぶりの切り身
（1切れ100g）		 2切れ
淡口しょうゆ 小さじ1
ほうれん草 小1わ（200g）
塩 少々
サラダ油 少々

香りだれ

白ねぎ 3cm
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
淡口しょうゆ 大さじ1・1/2
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
小麦粉 適宜
サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. ぶりはバットに入れて淡口しょうゆをからめ、10分おく。
  2. 香りだれの白ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。ボウルに入れて残りの香りだれの材料を加え、混ぜ合わせる。
  3. ほうれん草は長さ4cmに切る。塩、サラダ油（少々）を加えた熱湯で1分ゆで、ざるに上げて水けをよくきる。
  4. ぶりの汁けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、ぶりを並べ入れて、両面を2～3分ずつ焼く。
  5. 器にほうれん草を盛ってぶりをのせ、香りだれをかける。

このレシピのキーワード

このレシピは

  • うすくちしょうゆ

  • 特選丸大豆うすくちしょうゆ

  • 超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇

  • 国産丸大豆うすくち

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