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2014/01/01

肉じゃが

調理時間30 分

カロリー364 kcal

塩分1.5 g

※カロリー・塩分は1人分です

牛肉は一口大に切る。じゃがいもは一口大の乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。さやいんげんは塩（分量外）を加えた熱湯でゆで、長さ3〜4cmに切る。
鍋にサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え、全体に油が回るまで弱火で炒める。水を加えて強火にし、煮立ったらアクを取り、みりんと淡口しょうゆを加えて中火にし、具材がやわらかくなるまで10〜15分煮る。
器に盛り、さやいんげんを散らす。

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