かぶバーガーのグリル

作り方

1. かぶは皮をむいて横半分に切り、Aとともに鍋に入れて中火にかける。ふたをして10分ほど、少しかために火を通し、火を止めてそのまま冷ます。
2. 耐熱容器にBを入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱し、粗熱をとる。
3. ボウルにCを入れて均一に混ぜ、2を加えてさらによく混ぜる。
4. 別のボウルにひき肉を入れて練り混ぜ、粘りが出たら3を加えて混ぜる。1のかぶの数に合わせて分け、かぶと同じ大きさの円形にする。
5. フライパンに4を並べ入れて中火にかけ、ふたをして焼く。片面が焼けたら上下を返し、再びふたをして、さらに3分ほど焼いて取り出す。
6. 5のフライパンを拭いて赤ワインを入れ、中火で1分ほど煮立たせる。Dを加えて混ぜ、とろりとしたら火を止める。
7. 1の汁けをきり、断面を上にして天板に並べ、下半分のかぶに5と紫玉ねぎ、チーズをのせる。オーブントースターで5分ほど焼き、器に盛って6を適量かけ、横半分に切ったミニトマトをのせる。お好みで粗びき黒こしょうをふり、上半分のかぶと葉（分量外）を添える。