豚玉リング

作り方

1. 玉ねぎは幅1.5cmの輪切りにし、外側を2枚重ねて外し、リングを6つつくる。中の芯はみじん切りにする。
2. リング1つに豚肉1～1.5枚をらせん状に巻きつける。残りも同様にする。肉を巻いたら全体に薄く小麦粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べ入れる。ふたをして玉ねぎに火が通るまで全体を焼き、取り出す。
4. フライパンの残った油を中火で熱し、豆苗を炒めて火が通ったら取り出す。
5. フライパンを中火で熱し、1の玉ねぎのみじん切り、しょうがを入れて炒め、Aを加えて煮る。沸いたら3を加えて煮からめる。
6. 器に4を敷いて、5を盛る。