鯛かぶら

作り方

1. 鯛は淡口しょうゆを全体にまぶし、冷蔵庫に10分以上おいて下味をつける。
2. かぶは皮をむいて縦半分に切る。耐熱ボウルに入れて水（大さじ1、分量外）をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱する。さっと洗い、水けをきる。
3. かぶの葉は耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。さっと洗って水けを絞り、長さ3cmに切る。
4. 鍋に2とAを入れて中火にかけ、ふたをして5分ほど煮る。かぶが淡く色づいたら1をのせ、再びふたをして5分ほど煮る。器に盛って3とおろししょうがをのせる。