白菜雑煮

作り方

1. 白菜は幅3cmのざく切りにする。白ねぎは幅7mmの斜め薄切りにする。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
2. 鍋に米油、鶏肉、にんにくを入れて中火で炒める。鶏肉が白くなってきたら白菜を加えてさっと炒め、Aを加え、沸騰したらふたをして5分ほど煮る。
3. 白菜がやわらかくなったら、切りもちと白ねぎを加え、ふたをして弱火で5分ほど煮る。もちがやわらかくなってきたら火を止め、余熱で2分ほど蒸らし、中までふっくらとさせる。器に盛り、お好みで粉唐辛子をふる。