豚バラと白菜のごま鍋

作り方

1. 豚肉は食べやすく切り、中火で熱したフライパンで両面をこんがりと焼いて、淡口しょうゆをふる。芯を取った白菜は熱湯でゆでて、水けを絞って長さ3cmに切る。青ねぎは長さ5cmの斜め切りにする。えのきだけは石づきを切り、食べやすくほぐす。豆腐は3等分に切る。
2. 鍋にAを入れて練りごまを溶かし、1を加えて煮る。具に火が通ったら、豆乳を入れ、ひと煮立ちさせる。