かぶと油揚げのそぼろ煮

作り方

1. かぶは皮をむき、縦半分に切る。油揚げは大きめの短冊に切る。かぶの葉は長さ4～5cmに切る。
2. 鍋に鶏ひき肉とAを入れてよく混ぜ、鶏肉に調味料をなじませてから中火にかける。鶏肉が白くなったら、だし汁、かぶと油揚げを入れてふたをし、10～15分煮る。
3. かぶに竹串がスッと通ったら淡口しょうゆを加え、さらに5分ほど煮て味を含ませる。かぶの葉も加えてさっと煮て火を止める。