変わり串揚げと彩りソース3種

作り方

1. 3種のソースをつくる。
   [マヨじょうゆソース]
   材料を混ぜ合わせる。
   [青じそソース]
   材料がなめらかになるまでミキサーかフードプロセッサーにかけて、青じそを細かく刻んで混ぜ合わせる。
   [梅にんにくソース]
   梅干しの種を取って包丁で細かくたたき、ほかの材料と混ぜ合わせる。
2. A：えびは殻をむき背わたを取り、1尾ずつ半分に切った青じそで巻いて串に刺す。
   B：4等分に切ったグリーンアスパラガスを半分に切った豚肉で巻き、4個ずつ串に刺す。
   C：8等分に切ったねぎを半分に切った豚肉で巻き、2個ずつ串に刺す。
   D：ベーコン1枚を縦横半分に切り4枚にする。へたを取ったミニトマトをベーコンで巻き、2個ずつ串に刺す。
   E：ベーコンは長さを半分に切る。なすは長さを半分に切り、縦4等分に切る。なすをベーコンで巻き、2個ずつ串に刺す。
   
3. A、B、C、D、Eは小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温（170℃）に熱した油でカリッと揚げ、器に盛る。3種のソースを添える。