包まないもやし小籠包（しょうろんぽう）

作り方

1. もやしは洗って水にさらし、シャキッとしたら水けをきり、粗いみじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
2. ボウルにひき肉、うどんスープを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
3. 2に1、水を加えて混ぜ、4等分にする。
4. 耐熱容器にぎょうざの皮→たね→皮→たね→皮の順に重ねて詰める。同様にもう1つつくる。
5. 深めのフライパンに高さ2cmほどの水（分量外）を沸騰させ、4を入れてフライパンのふたをし、中火で10分蒸す。（耐熱容器をフライパンに直接入れて蒸すと、カタカタと揺れるため、厚手のペーパータオル（もしくはふきん）を敷いた上にのせるのがいいでしょう。）
6. 取り出して青ねぎをのせる。