広里貴子さんのおすすめポイント
鶏むね肉と豆腐にとうもろこしをプラスして食べごたえのあるナゲットにしました。鶏ひき肉だと水分がでるので、鶏むね肉をフードプロセッサーにかけてつくっています。そのままでもおいしく、お好みでトマトケチャップをつけてどうぞ。とうもろこしの実は、冷凍やパウチ、缶詰でもお使いいただけます。
2026/5/15
豆腐ととうもろこしのチキンナゲット
調理時間20 分
カロリー156 kcal
塩分1.1 g
※カロリー・塩分は1人分です
※豆腐の水きり時間は除く
材料（4人分、20個）
| 鶏むね肉 | 200g（皮なし） |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 150g（1/2丁） |
| とうもろこし（実） | 120g |
A
| 小麦粉 | 大さじ1 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| うどんスープ | 1袋 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
|---|---|
| レモン（くし形切り） | 適宜 |
| トマトケチャップ | 適宜 |
作り方
- 鶏肉は一口大に切る。豆腐はペーパータオルで包み、水けをきる。
- フードプロセッサーに1を入れ、ペースト状にする。
- ボウルに2を入れ、とうもろこし、Aを加えてよく混ぜる。
- フライパンに深さ1cmほどのサラダ油を中火で熱し、3を一口大に整えて入れ、揚げ焼きにする。
- 器に盛り、お好みでレモン、トマトケチャップを添える。
広里貴子
辻調グループ校の日本料理技術講師を勤めた後、関西を中心にごちそうプロデューサーとして食にまつわることに取り組む。
テレビ番組や雑誌などのフードコーディネーターとしても活躍。
NHK連続テレビ小説では料理指導を担当。
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うどんスープ
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うどんスープ
