ズッキーニしゅうまい

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉と合わせて混ぜる。
2. ひき肉にうどんスープを加えてしっかり練る。粘りが出たら1を加え、よく混ぜる。ごま油（大さじ1）、おろししょうがを加えてしっかり混ぜる。
3. ズッキーニは包丁で縦に厚さ１mmの薄切りにする（12枚ほど）。
4. 3に2を塗って手前から巻く。
5. フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、4を立てて並べる。弱めの中火でふたをして加熱し、6分蒸し焼きにする。蒸し上がる1分前にミニトマトを加える。
6. 器に盛り、お好みで練り辛子を添える。

ズッキーニの大きさにより薄切りの枚数（12枚）は多少前後します。