広里貴子さんのおすすめポイント
豚肉の上に、ジューシーなズッキーニやトマト、そしてチーズが何層にも重なり合ったパン粉焼きです。パン粉のサクサク感が、ワインやビールにもぴったりです。トースターでできるので、火を使わず、気軽にできます。
2025/6/2
ズッキーニとトマトのパン粉焼き
調理時間15 分
カロリー422 kcal
塩分2.8 g
※カロリー・塩分は1人分です
材料（2人分）
| ズッキーニ | 1本（180g） |
|---|---|
| トマト | 2個（300g） |
| 豚バラ薄切り肉 | 100ｇ |
| うどんスープ | 1袋 |
| ピザ用チーズ | 80g |
| パン粉 | 大さじ2 |
作り方
- ズッキーニは幅2mmの輪切りにする。トマトは横に幅3mmに切る。豚肉は長さ3cmに切る。
- 耐熱容器に豚肉（1/2量）、ズッキーニ（1/4量）、トマト（1/2量）、ピザ用チーズ（1/4量）を重ね、うどんスープ（1/4量）をまんべんなくふりかける。その上に、ズッキーニ（1/4量）を重ね、同じようにうどんスープ（1/4量）をふりかける。さらにピザ用チーズ（1/4量）、パン粉（1/2量）の順に重ねる。同じものをもう1個つくり、オーブントースターで5分焼く。
広里貴子
辻調グループ校の日本料理技術講師を勤めた後、関西を中心にごちそうプロデューサーとして食にまつわることに取り組む。
テレビ番組や雑誌などのフードコーディネーターとしても活躍。
NHK連続テレビ小説では料理指導を担当。
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このレシピは
うどんスープ
を使用しています。
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うどんスープ
