長いもサモサ

作り方

1. 長いもは皮をむき、ポリ袋に入れて細かくなるまでたたく。
2. フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、ひき肉を炒める。
3. 1、2、うどんスープ、カレー粉、あればクミンシードを合わせて混ぜる。
4. 春巻きの皮を三角形に半分に切る。それぞれの皮に3を1/12量ずつのせ、半分に折って皮の端に水溶き小麦粉をつけてとめる。
5. 揚げ油を中温（170℃）に熱し、4を入れる。片面が色よく揚がったら返し、全体が香ばしくパリッとするまで揚げる。
6. 器に盛り、お好みでパクチーをのせる。