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2018/11/09

魚介のパエリア

調理時間25 分

カロリー414 kcal

塩分2.5 g

※カロリー・塩分は4人分とした場合の1人分です

※蒸らす時間は除く

えびは竹串で背わたを取る。あさりは砂抜きし、殻と殻をこすり合わせて洗う。トマトは1cm角に切る。パプリカは縦半分に切ってから、横に幅1.5cmに切る。
ホットプレートを高温(230～250℃)に予熱し、オリーブ油、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで2分ほど炒める。米を洗わずに加え、透き通るまで炒める。
トマト、混ぜ合わせたAを加え、さっと混ぜてから平らにならす。
パプリカ、えび、あさりをバランスよくのせ、ホットプレートの温度を低温(140～160℃)に下げてふたをし、15分ほど炊く。電源を切ってそのまま10分蒸らす。パセリを散らし、レモンを添える。

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