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2014/01/01

和風チンジャオロース

調理時間20 分

カロリー180 kcal

塩分1.0 g

※カロリー・塩分は1人分です

下味

牛肉は細切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、細切りにする。たけのこは細切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。
ボウルに牛肉と下味を合わせ、軽くもみこむ。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、たけのこ、しめじを加えて炒め合わせる。全体に油がなじんだら、うどんスープを入れて2分ほど炒める。お好みでこしょうをふって炒める。
器に盛り、花かつおをふる。

たけのこの水煮を使用する場合は、一度さっとゆでると酸味が抜けておいしくできあがります。

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