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2014/01/01

炒り豆腐

調理時間20 分

カロリー131 kcal

塩分1.3 g

※カロリー・塩分は1人分です

木綿豆腐は2～3cm角にちぎり、キッチンペーパーに包んで耐熱皿に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で3分ほど加熱して、水けをきる。にんじんはいちょう切り、しいたけは薄切り、白ねぎとちくわは小口切りにする。グリーンピースは湯をかけて解凍する。
鍋にサラダ油を熱し、にんじんを炒める。豆腐、しいたけ、白ねぎ、ちくわも加え、さらに炒める。
うどんスープを加え、全体に味がなじみ汁けが少なくなったら溶きほぐした卵を加え、さっと混ぜ合わせる。卵が半熟に固まったら、グリーンピースを加えて火を止め、器に盛る。

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