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2014/01/01

里いもといかの煮物

調理時間25 分

カロリー227 kcal

塩分2.7 g

※カロリー・塩分は1人分です

いかは胴に指を入れて足の付け根をはずし、わたといっしょに静かに引き抜く。足についている墨袋とわたは取り、目なども切り落として、食べやすい大きさに切る。胴は水洗いして軟骨を取り除いてから、1～2cmの輪切りにする。
里いもは皮をむいて軽く塩もみし、水にさらしておく。
鍋にうどんスープ、水、みりんを入れて煮立て、里いもを加えて10分ほど煮る。
いかを加え、さらに5分ほど煮る。
器に盛り、すりおろしたゆずの皮を散らす。

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