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2016/09/01

鮭ときのこの揚げだし風

調理時間20 分

カロリー287 kcal

塩分4.2 g

※カロリー・塩分は1人分です

鮭を漬け込む時間を除く

水溶き片栗粉

片栗粉	大さじ1
水	大さじ2

鮭は1切れを3〜4等分の斜めそぎ切りにする。ポリ袋に鮭、京風割烹白だし（大さじ2）を入れ、軽くもみ込んで20分ほどおく。まいたけは食べやすい大きさの小房に分け、京風割烹白だし（大さじ1）とからめておく。
小鍋にAの京風割烹白だしと水を合わせて中火にかけ、沸騰したらすぐに火を止め、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。しょうがを加えてさらによく混ぜ合わせる。
1の水けを軽くきり、片栗粉をまぶす。揚げ油を中火で熱し、鮭、まいたけをきつね色になるまで揚げる。
器に3を盛り、2をかける。大根をすりおろし、軽く絞って水けをきって添える。斜め薄切りにした青ねぎをのせる。

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