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2018/07/02

鶏もも肉とピーマンのあえもの

調理時間20 分

カロリー330 kcal

塩分1.6 g

※カロリー・塩分は4人分とした場合の1人分です

※冷蔵庫で3日保存

米酢	大さじ1
練り辛子	小さじ1

ピーマンは半分に切って種を取り、横の細切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、ミニトマトは4等分に切る。
フッ素樹脂加工のフライパンに鶏もも肉の皮を下にして入れ、中火にかける。ふたをして両面をこんがりと焼き、中まで火が通ったらいったん取り出す。鶏肉から出てきた汁はそのままおいておく。
2のフライパンに1のピーマンと玉ねぎ、京風割烹白だしを入れて中火で炒め合わせる。野菜類がしんなりとやわらかくなったら1のミニトマトを入れてざっと混ぜて火を止める。
2を縦半分に切ってさらに幅2cmに切り分け、保存容器に入れる。3の野菜類を汁ごと上にのせ、Aを合わせて回しかける。

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