2014/01/01
鮭の南蛮漬け
調理時間30 分
カロリー221 kcal
塩分2.9 g
※カロリー・塩分は1人分です
材料（2人分）
| 鮭(切り身) | 2切れ(160g) |
|---|---|
| ピーマン | 1/4個 |
| 赤ピーマン | 1/4個 |
| 玉ねぎ | 中1/4個 |
| 赤唐辛子 | 1/4本 |
| 三つ葉 | 適宜 |
| 塩、こしょう | 各適宜 |
| 小麦粉、揚げ油 | 各適宜 |
A
| 酢 | 大さじ2・1/2 |
|---|---|
| 水 | 大さじ1 |
| 京風割烹 白だし | 50ml |
| 砂糖 | 大さじ1・1/2 |
作り方
- ピーマン、赤ピーマンは細切りにする。玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。
- 鍋にAを合わせて中火にかける。ひと煮立ちしたら、種をとって小口切りにした赤唐辛子を加える。火を止めて冷ます。
- ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎを2の調味液と合わせる。
- 鮭は適当な大きさに切り、かるく塩、こしょうをして水けを拭き、小麦粉をまぶして揚げる。
- 3に揚げた鮭を入れ、器に盛って三つ葉を散らす。
このレシピは
京風割烹 白だし
を使用しています。
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京風割烹 白だし
