ポテトサラダ

作り方

1. じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま鍋に入れ、じゃがいもがかぶるぐらいの水を加え、強火にかける。沸騰したら弱火にし、竹串が通るまで10〜20分ゆでる。
2. にんじんは薄いいちょう切りにし、電子レンジ（500W）で1分加熱する。きゅうりは小口切りにする。
3. じゃがいもがゆで上がったら熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて木べらなどでつぶす。
4. 3に2、三杯酢、マヨネーズを加えて混ぜる。粗びき黒こしょうで味を調え、器に盛る。