鶏の照り焼き

作り方

1. 鶏もも肉は身の縮みを防ぐため、5カ所ほど切り込みを入れ、小麦粉をまぶす。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉は皮を下にして入れる。5分焼き、こんがりとしたら裏返して5分焼く。鶏肉に火が通ったら、余分な油を拭き取り、三杯酢を加え、てりがでるまで煮からめる。
3. 器に切った2を盛り、お好みに合わせてレタス、水にさらした薄切りの玉ねぎ、貝割れ菜、ミニトマトを添える。