さつまいもの和風シェパーズパイ

作り方

1. さつまいもは皮つきのままで幅2cmの輪切りにし、水にさっとさらしてアク抜きし、水けをきる。耐熱容器に入れてラップをかける。電子レンジ（600W）で4分加熱する。すっと竹串が通ったら皮をむき、温かいうちにつぶす。
2. 1にバターを加え、溶かしながら混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。
3. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉、3を入れて炒め、火が通ったら牡蠣だし醤油、酒を加えて混ぜる。小麦粉を加えてとろみをつける。
5. グラタン皿に4を敷き詰め、その上に2をかぶせる。表面を平らにしてフォークで模様をつける。
6. オーブントースター（1,000W）で15〜20分焼き、焼き色がついたら取り出す。