トマトとオクラの冷しゃぶ

作り方

1. トマトは冷凍しておく。冷凍のまま、水で洗って皮をむき、小さめに刻む。
2. オクラは塩（分量外）をまぶしてかるくこすり、表面のうぶ毛を取る。ゆでて冷水にとって水けをきり、輪切りにする。
3. 玉ねぎはスライサーで薄切りして水にさらし、水けをきる。豚肉は大きければ半分に切る。
4. Aを混ぜ合わせ、1を加えてあえる。
5. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、火を止めて豚肉を入れる。肉の色が変わったら、水にとって冷まし、水けをふき取る。
6. 器に3の玉ねぎ、5、4、2を盛る。