和風ポテサラ

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切ってゆでる。竹串がすっと入るまでゆで、湯をきる。
2. 玉ねぎは縦薄切りにし、塩をふってしんなりさせ、水洗いして水けを絞る。ちくわは厚さ3mmの薄切りにする。
3. 1を粗めにつぶし、熱いうちに酢を加えて混ぜる。牡蠣だし醤油、2、削り節を加えて混ぜる。
4. 器に盛り、青のりをふる。