さつまいものチーズタッカルビ

作り方

1. さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りにする。水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、Aをもみ込む。
2. 直径22cmほどの鍋(またはフライパン)にさつまいも、玉ねぎと、鶏肉をつけ汁ごと重ね入れ、水(大さじ2、分量外)を回し入れる。ふたをして中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして、15分蒸し煮にする。
3. ピザ用チーズをのせて再びふたをし、溶けたら火を止める。