鶏だんごと野菜のシチュー

作り方

1. えのきだけは根元を切り落とし、幅1cmに切る。にんじんは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。じゃがいもは皮をむいて幅2cmの半月切りにし、さっと洗う。ブロッコリーは小房に分ける。
2. ボウルにひき肉、えのきだけ、Aを入れ、よく練り混ぜる。
3. 鍋ににんじん、じゃがいもを入れて水(200ml、分量外)を注ぎ入れ、強火にかける。煮立ったらふたをして中火にし、10分ほど煮る。
4. 2を一口大に丸めてから加え、再びふたをしてさらに6～7分煮る。ブロッコリーと、Bを混ぜ合わせて加え、ときどき混ぜながら煮立てる。とろみがついてきたら、牡蠣だし醤油を回し入れる。