和風おろしポークハンバーグ

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に広げ入れる。ラップをかけずに電子レンジ（600Ｗ）で3分加熱し、そのままおいて冷ます。大根おろしはざるに上げ、汁けをきる。青じそは細切りにする。
2. ボウルに玉ねぎと、Aを入れて混ぜ、ひき肉を加えてよく練り混ぜる。たねを2等分にし、両手でキャッチボールするように投げて中の空気を抜いてから、厚さ2cmのだ円形に整える。
3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、2を並べ入れる。1分焼いてから弱火にし、4分ほど焼く。裏返して強火にし、1分ほど焼く。酒をふってふたをし、弱火にしてさらに5分ほど焼く。
4. 器に盛り、大根おろし、青じそをのせて、牡蠣だし醤油をかける。