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2025/12/16

じゃがいものペペロンチーノ風炒め

調理時間10 分

カロリー133 kcal

塩分1.0 g

※カロリー・塩分は1人分です

じゃがいもは皮をむき、細切りにする。水によくさらしてざるに上げ、水けをしっかりときる。
フライパンにオリーブ油、おろしにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったらじゃがいもを加えて中火で炒める。透き通ってきたら牡蠣だし醤油を回し入れ、さっと炒める。

じゃがいもは、加熱しても崩れにくいメークインがおすすめ。でんぷん質を落とすようにしっかりと水にさらし、少し透明感が出る程度に手早く炒めるのが、シャキシャキの食感に仕上げるコツです。

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