シコシコとしたエリンギを輪切りにすると、まるで帆立てのような見た目と食感に。切り口からしみ込んだ牡蠣だし醤油とバターと、仕上げの山椒の香りが絶妙で、つい手が伸びるおいしさです。
2025/12/16
エリンギのバター牡蠣だし醤油焼き
調理時間10 分
カロリー103 kcal
塩分1.1 g
※カロリー・塩分は1人分です
材料（2人分）
| エリンギ（大） | 2本 |
|---|---|
| 牡蠣だし醤油 | 大さじ1 |
| バター | 20g |
| 粉山椒 | 少々 |
作り方
- エリンギは幅2cmの輪切りにし、軸は切り口の片面に、かさは表面に格子状に3mm間隔の切り込みを入れる。
- フライパンにバターを入れて中火で溶かし、エリンギを並べ入れる。途中返しながら両面をこんがりと焼き、牡蠣だし醤油を回し入れてからめる。器に盛り、粉山椒をふる。
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牡蠣だし醤油
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牡蠣だし醤油
