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2024/12/9

白菜のジョン

調理時間40 分

カロリー335 kcal

塩分1.0 g

※カロリー・塩分は1人分です

白菜（中心部）	6枚

サラダ油	大さじ4

白菜は大きめの耐熱皿に広げてのせ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱する。ざるに広げて、そのままおいて冷まし、ペーパータオルでしっかりと押さえながら、水けを拭く。A、Bはそれぞれ混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱する。白菜2～3枚の両面にAをからめてから広げ入れ、両面を7～8分ずつ、焼き色がつくまで焼く。残りも同様に焼いて器に盛り、Bを添える。

「ジョン」は、野菜、豆腐、魚介などの具に小麦粉や卵で作る衣をからめて焼く韓国料理。甘みがあり、葉が小さめの白菜の中心部分を使い、電子レンジで加熱してから焼くことで中はとろりとやわらかく、外はカリッと仕上がります。

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