鮭とブロッコリーのクリームグラタン

作り方

1. 鮭は皮と骨を取り除いて一口大に切り、Aをからめてから、小麦粉を薄くまぶす。ブロッコリーは小房に切り分ける。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1を入れて、全体を焼きつけるように炒める。かるく焼き色がついたら生クリームを加え、とろりとするまで煮る。牡蠣だし醤油を加え、全体を混ぜる。
3. 耐熱容器に2を入れ、ピザ用チーズをふる。250℃のオーブン（またはオーブントースター）で、こんがりとするまで7～8分焼く。