厚揚げと豚肉のごま醤油炒め

作り方

1. 厚揚げは一口大にちぎる。豚肉はAをもみ込む。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大の乱切りにする。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ピーマンを入れて炒める。色鮮やかになったら、一度取り出す。
3. 2のフライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを入れて、薄く色づくまで焼く。豚肉に片栗粉をまぶしてから加え、ほぐしながら炒める。
4. 肉の色が変わったらピーマンを戻し入れてさっと炒め合わせ、牡蠣だし醤油を加えて炒める。白すりごまをふり、さっと混ぜる。