もやしの豚平焼き

作り方

1. ボウルにAの卵を割りほぐし、残りの材料を加えて泡立て器で混ぜ、生地を作る。豚肉に牡蠣だし醤油をからめる。
2. フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。両面に焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。
3. フライパンにサラダ油（小さじ1）を足し、もやしを入れて炒める。しんなりしたら、一度取り出す。
4. 3のフライパンをさっと拭き、サラダ油（小さじ1）を足して中火で熱する。1の生地を流し入れて全体に広げ、表面にほぼ火が通ったら、もやしを中央に横長にのせ、豚肉を重ねる。
5. 生地を上下から具にかぶせるように折ってフライパンの奥に寄せ、フライパンを器にかぶせるように返して盛る。Bの牡蠣だし醤油を塗り、残りの材料を順にかける。