青ねぎとしらすのだし巻き玉子

作り方

1. 青ねぎは小口切りにする。
2. ボウルにAを入れて混ぜ、卵を割り入れて溶きほぐす。青ねぎ、しらすを加え、混ぜ合わせる。
3. 玉子焼き器にサラダ油（小さじ1/4）を入れて中火で熱し、卵液の1/4量を流し入れて、かるく混ぜながら全体に広げる。表面が乾いてきたら、手前に向かって巻き、奥にすべらせる。
4. 手前にペーパータオルでサラダ油（小さじ1/4）を塗り、残りの卵液の1/3量を入れる。奥の卵を菜箸で少し持ち上げて下にも卵液を入れ、同様に焼いて手前に巻く。さらに2回、同様に焼き、4等分に切る。