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2024/4/1

さわらとアスパラガスのさっと煮

調理時間20 分

カロリー192 kcal

塩分0.9 g

※カロリー・塩分は1人分です

さわら（切り身）	2切れ（200g）

牡蠣だし醤油	小さじ1
酒	小さじ1

グリーンアスパラガス	4本（100g）
しいたけ	4枚

さわらはAをまぶして、10分ほどおく。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮をピーラーでむき、長さを2～3等分に切る。しいたけは石づきを切り、縦に4つ割りにする。
フライパンにBを入れて中火にかけ、煮立ったらさわらの汁けをきって、並べ入れる。再び煮立ったらしいたけを加え、2分ほど煮る。
グリーンアスパラガスを加え、さらに1～2分煮る。

たんぱく質＆ビタミンDがたっぷりのさわら、β-カロテンが豊富なアスパラガス、食物繊維を多く含むしいたけを、フライパンでさっと煮て免疫力を高める一皿に。さわらの下味に牡蠣だし醤油と酒をふると、身がふっくらと仕上がります。

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