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2024/3/1

あさりと菜の花のくたくた蒸し

調理時間20 分

カロリー127 kcal

塩分1.9 g

※カロリー・塩分は1人分です

あさりは50℃の湯に10分浸してから、殻と殻をこすり合わせてよく洗う。菜の花は長さを半分に切る。
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、あさりを加えて炒める。油が回ったら菜の花を広げ入れ、白ワインをふる。ふたをして弱火にし、途中、全体を返しながら4～5分蒸し煮にする。
牡蠣だし醤油を回し入れ、さっと混ぜ合わせる。

β-カロテンたっぷりの菜の花と、たんぱく質を含むあさりを合わせて蒸し煮にすれば、あっという間に免疫力アップメニューのできあがり！　あさりは50℃の湯につけると、わずかに残っている砂をしっかり出すことができます。

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