麻婆にんじん

作り方

1. にんじんは皮つきのまま長さを2～3等分に切り、縦に細切りにする。万能ねぎは長さ3cmに切る。ボウルにひき肉を入れ、酒をふって混ぜる。Aは混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油を弱火で熱し、豆板醤を入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加えて強火にし、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらにんじんを加え、しんなりとするまで炒める。
3. 水を回し入れ、2分ほど炒め煮にする。Aをもう一度混ぜてから回し入れ、汁けがほとんどなくなるまで炒める。万能ねぎを加え、さっと炒め合わせる。