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2024/2/1

あんかけにら玉うどん

調理時間20 分

カロリー343 kcal

塩分2.1 g

※カロリー・塩分は1人分です

牡蠣だし醤油	大さじ2・1/2
水	400ml

水溶き片栗粉

片栗粉	大さじ1
水	大さじ2

卵は割りほぐす。にらは長さ3㎝に切る。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。
うどんは表示時間通りにゆで、湯をきって器に盛る。
鍋にAを入れ、しいたけを加えて強火にかける。煮立ったら混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、全体を混ぜながらとろみをつける。にらを加えてさっと混ぜ、溶き卵を回し入れてひと混ぜし、2にかける。

牡蠣だし醤油、しいたけ、水を合わせて煮るだけで、奥深い味わいのうどんつゆに。あんかけにすると、すべてのうま味がうどんにからんで、たまらないおいしさに。

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