豚肉のソテー　ガーリックジンジャーソース

作り方

1. 豚肉は片面をフォークで数か所刺し、Aをからめる。ブロッコリーはピーラーで茎の皮をむき、茎から長めの小房に切り分ける。ミニトマトはへたを取る。Bは混ぜ合わせる。
2. 1の豚肉に小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、豚肉を並べ入れて、あいたところにブロッコリー、ミニトマトを加える。豚肉は2分焼いて裏返し、さらに2分ほど焼く。ブロッコリーはときどき返しながら焼き色がつくまで焼き、ミニトマトはころがしながら、皮がはじけるまで焼いて、すべて器に盛る。
3. 2のフライパンにBを入れて中火にかける。全体を混ぜながらとろみがつくまで煮て、豚肉と野菜にかける。