チンジャオロース焼きそば

作り方

　
1. ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにする。玉ねぎは幅5mmのくし形切りにする。牛肉は幅7～8mmに切ってボウルに入れ、Aを加えてもみ込む。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、炒め合わせる。
3. 麺、ピーマンを加えてざっと混ぜる。水を回し入れてふたをし、1～2分蒸し焼きにする。
4. ふたを取ってほぐしながら混ぜ、牡蠣だし醤油を加えて炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。